Plantbased Heartbest Bagel


Rinde 2 porciones / 10 minutos
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  • Ingredientes:
  • 1 pieza de bagel
  • 1 taza de Heartbest Amaranto Spread Natural
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1 cucharada de alcaparras
 
  • Para acompañar:
  • Jitomate
  • Pepino
  • Cebolla morada
 
  • Encurtido de zanahoria:
  • 5 piezas de zanahoria (con cáscara)
  • 3 tazas de sal gruesa
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de granos de pimiento
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de betabel rallado crudo
  • 1 cucharada de azúcar
Preparación

Encurtido de zanahoria:
  1. En una charola para horno extender una capa de sal y agregar las zanahorias y por encima cubrir con el resto de la sal, hornear por 25 minutos a 170 grados.
  2. Cuando salgan se le quita el exceso de sal, se agregan a una bolsa con el vinagre, granos de pimienta, sal, betabel y azúcar.
  3. Se mezcla todo y se dejar reposar toda la noche de preferencia o lo mas posible
  4. Se sacan y se cortan en tiritas
  5. Se acompaña en los toppings del bagel
  Bagel:
  1. Se mezcla el spread con la alcaparra, cebollín y eneldo. Sazonar con sal y pimienta
  2. Tostar el bagel
  3. Untar el spread y agregar una rebanada de jitomate, pepino, cebolla morada y la zanahoria encurtida encima.