Plantbased Heartbest Bagel
Rinde 2 porciones / 10 minutos
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Ingredientes
- 1 pieza de bagel
- 1 taza de Heartbest Amaranto Spread Natural
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 cucharada de cebollín picado
- 1 cucharada de alcaparras
Preparación
- Encurtido de zanahoria:
- En una charola para horno extender una capa de sal y agregar las zanahorias y por encima cubrir con el resto de la sal, hornear por 25 minutos a 170 grados.
- Cuando salgan se le quita el exceso de sal, se agregan a una bolsa con el vinagre, granos de pimienta, sal, betabel y azúcar.
- Se mezcla todo y se dejar reposar toda la noche de preferencia o lo mas posible
- Se sacan y se cortan en tiritas
- Se acompaña en los toppings del bagel
Para acompañar:
- Jitomate
- Pepino
- Cebolla morada
Bagel:
- Se mezcla el spread con la alcaparra, cebollín y eneldo. Sazonar con sal y pimienta
- Tostar el bagel
- Untar el spread y agregar una rebanada de jitomate, pepino, cebolla morada y la zanahoria encurtida encima.
Encurtido de zanahoria:
- 5 piezas de zanahoria (con cáscara)
- 3 tazas de sal gruesa
- ½ taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de granos de pimiento
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de betabel rallado crudo
- 1 cucharada de azúcar
