Pie de Limón sin lácteos

Pie de Limón sin lácteos

Por Giovanna Ronci - @fromscratch.recipes

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Ingredientes

  • Base/Crust:
  • 1 paquete Galletas Digestive (400 gr)
  • 1/2 taza Aceite de Coco
  • 1/4 taza Monk Fruit
  • 1 cdita Canela
  • Relleno:
  • Jugo 2 Limones Eureka
  • Ralladura 2 Limones Eureka
  • 1 cdita Vainilla
  • 1/4 taza Miel de Maple
  • 1/2 taza Leche Heartbest Amaranto Original
  • 2 Paquetes Heartbest Spread Natural
  • 1 cda Grenetina
  • 1/4 taza Mora Azul
  • 1 cda Monkfruit
  • 1/4 taza Agua
  • Nuez picada⁣⁣
  • Frutos rojos en trozos⁣⁣
  • Sal de mar⁣⁣

Preparación

  1. En un recipiente hondo, agregar el Spread Natural, el extracto de vainilla, la miel de abeja, la Leche de Amaranto y batir hasta integrar, aproximadamente 2 minutos.⁣⁣
  2. ⁣⁣Agregar la mezcla dentro de los moldes de paletas y meter al congelador por 5 horas o durante la noche.⁣⁣
  3. ⁣⁣Una vez que las paletas estén formadas en el congelador, agregar los trozos de chocolate y el aceite de coco en un recipiente hondo y meter al microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que se derrita por completo.⁣⁣
  4. ⁣⁣Retirar las paletas del congelador, sumergirlas en el chocolate y agregar luego luego los toppings que más te gusten. En cuestión de segundos el chocolate se habrá endurecido.⁣⁣
  5. ⁣⁣Repite el mismo paso con cada paleta siendo creativo en la decoración de cada una y ¡disfruta!